البطيخ الأحمر. طعم شهي وفوائد كثيرة.
1. لمحة عامة.
البطيخ الأحمر من الفواكه الصيفية الخفيفة المنعشة ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، يؤمن السوائل للجسم كما أنه غني بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ينتمي البطيخ إلى الفصيلة القرعية ، سوف نتحدث في هذا المقال عن الفوائد الصحية البطيخ والمحتوى الغذائي.
 |
| البطيخ الأحمر |
2. أنواع البطيخ.
هناك أنواع متعددة من البطيخ ، حيث يمكن تصنيفها حسب نوع البذور ، كما يمكن تصنيفها حسب شكل الثمرة أو حسب الحجم او اللون ، وما يهمنا دراسته هو البطيخ الأحمر الأكثر شيوعاً.
3. فوائد البطيخ الأحمر.
البطيخ له فوائد صحية عديدة ، سوف نتحدث عن أهم هذه الفوائد ومنها :
3.1. القيمة الغذائية العالية للبطيخ.
يعد البطيخ من الفواكه ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، حيث أن 154غرام من البطيخ (حوالي كوب من البطيخ الأحمر) يحتوي على 46 سعرة حرارية.
حيث يحتوي البطيخ علي فيتامين C وفيتامين A ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، ويحتوي على مجموعة فيتامينات B1 , B5 ,B6 ، كما يحتوي على نسب عالية من الكاروتينات (بيتا كاروتين) ، الليكوبين ، الحمض الأميني سيترولين.
فيما يلي قائمة بأهم الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الموجودة في البطيخ وذلك لكل 100 غرام من البطيخ:
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 30 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 7.5 غرام |
| البروتين | 0.6 غرام |
| فيتامين C | 8.1 مليغرام |
| فيتامين A | 569 وحدة دولية |
| كولسترول | 0 مليغرام |
| دهون | 0.15 غرام |
| كالسيوم | 7 مليغرام |
| حديد | 0.24 مليغرام |
3.2. البطيخ مرطب للجسم.
يعد شرب الماء ضروري للحفاظ رطوبة الجسم وخاصة في الأيام الحارة ، يعد البطيخ من الفواكه المساعدة للمحافظة على رطوبة الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الماء (حوالي 92%ماء).
كما أن ارتفاع نسبة الماء في البطيخ ووجود الألياف يساعد على الشعور بالشبع مع سعرات حرارية منخفضة (يساعد على التخسيس).
3.3. البطيخ يقلل الالتهاب.
يعد البطيخ خيار مناسب لتقليل الالتهاب والأكسدة الضارة ، حيث أن الالتهاب سبب رئيسي لكثير من الأمراض المزمنة ، حيث يحتوي البطيخ الأحمر على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وفيتامين C.
أجريت عدة دراسات أثبتت أن شرب عصير البطيخ مع فيتامين C أدت إلى انخفاض ملحوظ في نسبة الالتهاب في الجسم وزيادة في مضادات الأكسدة.
كما أن الليكوبين يساعد على تأخير ظهور مرض الزهايمر المرتبط باكسدة الدماغ ، ويحتوي البطيخ أيضا على الكولين الذي يحافظ على بنية الخلايا ونمو الدماغ المبكر.
3.4. البطيخ مهم للقلب.
البطيخ مفيد للقلب
يعد الليكوبين الموجود في البطيخ الاحمر عمل مساعد في خفض الكوليسترول وضغط الدم ، حيث يمنع الليكوبين أكسدة الكولسترول في الجسم ، كما أجريت دراسة حول نساء بدينات أظهرت أن تناول البطيخ ساعد في تقليل تصلب الشرايين.
يحتوي البطيخ أيضاً على الحمض الأميني سيترولين الذي له دور في زيادة مستويات أكسيد النتريك وبالتالي تمدد الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم.
ويحتوي الفيتامينات والمعادن الأخرى الموجودة في البطيخ الأحمر مفيدة للقلب.
3.5. البطيخ مضاد للسرطان.
أن المواد المضادة للأكسدة مثل الليكوبين الموجودة في البطيخ الأحمر له دور مضاد للسرطان وخطر الإصابة به ، كما أن الليكوبين له دور في منع نمو الورم ، وربط بعض العلماء تناول البطيخ وانخفاض خطر الإصابة بمرض سرطان البروستاتا.
3.6. البطيخ يمنع اكسدة وتلف الخلايا.
يحتوي البطيخ على الكاروتينات وهي مركبات نباتية مثل ألفا و بيتا كاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامين A.
يحتوي البطيخ الأحمر على مضادات الأكسدة الليكوبين الذي يعطي لون أحمر للأطعمة مثل الطماطم و البطيخ.
يحتوي البطيخ الأحمر على cucurbitacin E وهو مركب نباتي مضاد للأكسدة والالتهاب ويزداد في البطيخ المر.
3.7. البطيخ مهمة للعينين.
الليكوبين موجود في عدة أجزاء من العين حيث له دور في حماية من التلف التأكسدي والالتهاب ، لذا فإن البطيخ الأحمر له دور في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر لدى كبار السن.
3.8. البطيخ مفيد للجهاز الهضمي.
البطيخ مفيد للجهاز الهضمي لاحتوائها على نسبة عالية من الماء ونسب لابأس بها من الألياف ، حيث أن الماء والالياف يساعدان على انتظام حركات الجهاز الهضمي ، ويعزز حركات الأمعاء الطبيعية ويمنع الإمساك.
3.9. البطيخ يخفف آلام العضلات.
السيترولين حمض أميني موجود في البطيخ يقلل من وجع العضلات بعد التمارين الرياضية ، ويساعد على استعادة معدلات ضربات القلب الناتجة عن جهد رياضي ، فينصح بعصير البطيخ لانه يساعد على امتصاص السيترولين.
3.10. البطيخ مدر للبول.
أن أدوية المدرة للبول تساعد على التخلص من الماء الزائد لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى ، يعد البطيخ علاج طبيعي للأشخاص الذين يعانون من السوائل الزائدة في الجسم وذلك بعد استشارة الطبيب قبل الإقدام على هذه الخطوة.
3.11. البطيخ والتخسيس.
البطيخ الأحمر له دور في التخسيس وخسارة الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة لانه يحتوي على نسب عالية من الماء والالياف.
حيث أجريت دراسة لمدة شهر على أشخاص يتناولون البطيخ ، أدى تناول البطيخ لارتفاع مستوى مضادات الأكسدة وانخفاض ملحوظ في الوزن ومؤشر كتلة الجسم وتحسين نسبة الخصر إلى الوزن.
3.12. البطيخ للشعر والبشرة.
البطيخ مفيد للبشرة والشعر
البطيخ مفيد للبشرة والشعر لاحتوائها على فيتامين C وA
حيث أن فيتامين C يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على نضارة البشرة والشعر والتئام الجروح.
يمكنك متابعة فوائد ماء الورد للبشرة من هنا
يمكنك متابعة فوائد ماء الورد للبشرة من هنا
أما فيتامين A فهو يساعد على بناء خلايا البشرة ويحميها من التلف ، ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى جفاف البشرة وتقشرها.
كما أن الليكوبين وبيتا كاروتين تحمي البشرة من حروق الشمس.
اقرأ أيضاً أهم العناصر المغذية للشعر من هنا
اقرأ أيضاً أهم العناصر المغذية للشعر من هنا
4. طرق تقديم البطيخ.
- يمكن الحصول على مشروب بارد ومنعش بوضع قطع البطيخ مع مكعبات الثلج لإعادة الترطيب.
عصير البطيخ - يكمن تحضير سلطة بطيخ مع السبانخ وجبنة الموزاريلا والنعناع مع اضافة قليل من الصلصة.
- يمكن تحضير عصير البطيخ مع البرتقال الذي يكسر الألياف ويجعل امتصاص السكر أفضل.
- مرضى السكري ينصح بعدم تناولهم عصير البطيخ مع البرتقال ، بل ينصح بأكل البطيخ كاملاً.
- بذور البطيخ يحضر منها وجبة محمصة لذيذة خفيفة
اقرأ أيضاً فوائد البرتقال للجسم من هنا
5. مخاطر البطيخ.
الكميات المعتدلة من البطيخ لا يسبب مشاكل إلا أن الأفراط في تناوله يسبب بعض المشاكل منها :
5.1. خطير لمرضى السكري.
يحتوي البطيخ على السكر الطبيعي لذا تناول مرضى السكري لعصير البطيخ يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لذا يحب أكل البطيخ بالكامل ، حيث يحتوي العصير على ألياف أقل وامتصاص سكر أعلى.
5.2. يسبب الحساسية.
بعض الأشخاص لديهم حساسية البطيخ ، حيث يؤدي تناوله إلى تورم وصعوبة التنفس ، وقد يؤدي الى حساسية مفرطة مما قد يهدد الحياة.
6. الخاتمة.
أن البطيخ فاكهة مدهشة بالفعل ، يحتوي على نسب عالية من الماء ويوفر العديد من العناصر المغذية الهامة للجسم ، لذا يعتبر البطيخ علاج لذيذ لكثير من الأمراض ، وهي ذات طعم منعش منخفض السعرات الحرارية.
